Lomo a la miel

Ingredientes:

• una cinta de lomo ibérico.
• una cebolla grande.
• 1/2 vaso de vinagre.
• un vaso de vino fino.
• 2 cucharadas de miel.
• sal, pimienta y aceite de oliva.

• Pochar la cebolla en una sartén con aceite de oliva.
• Cuando la cebolla está hecha añadir el lomo salpimentado y dorar por todo.
• Añadir el vino y el vinagre y cuando ha hervido unos minutos añadir la miel y dejar cocer a fuego suave hasta que esté hecho y quede una salsa suave.