Ingredientes:
- Cabezas y espinas de pescado.
- Trozos de pescado: merluza, pescadilla, emperador... o lo que se quiera.
- Ajos.
- Optativo: cebolla frita , un poco de tomate frito y espesante.
Preparación:
- Cocer cabezas de pescado, espinas y los trozos de pescado.
- Una vez cocido colar.
- Freír pan y ajos y cocer en en caldo unos 15 minutos.
- Triturar el pan, ajos y el pescado y mezclar con el caldo.
- Si le ponemos cebolla , también la trituramos.
- Le podemos poner un poco de tomate frito para que le de color.
- Servir junto con gambas peladas y hervidas en un poco del mismo caldo.
- Ponerle sal.
- Si nos gusta más espesa, la podemos espesar con cualquier espesante o con un poco de harina frita.
0 comentarios:
Publicar un comentario