Ingredientes:
- 2 pimientos morrones asados.
- 4 lomos gordos de bacalao desalado.
- agua,leche.
- 3 patatas nuevas cocidas.
- 1 lechuga.
- vinagreta: 1 yema de huevo cocido,8 cucharadas de vinagre de sidra,8 cucharadas de aceite de oliva, sal gorda y perejil picado.
Preparación:
- Poner a calentar el agua con un vaso de leche e introducir los lomos de bacalao durante tres o cuatro min. sin dejar que hierva. Sacar y reservar.
- Montar el plato con la patata pelada y cortada en lonchas en el fondo, encima los pimientos en tiras y cubriendo a estas el bacalao en láminas.
- Alrededor colocar la lechuga en juliana.
- Aliñar con la vinagreta,mezclando bien todos los ingredientes.
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