- Filetes de pechuga.
- Berenjena,tomate,ajos,perejil y aceite.
Preparación:
- Colocar los filetes de pechuga en una fuente untada con aceite;espolvorear ajos picados y perejil y un chorro de aceite.
- Colocar encima rodajas de berenjena cubriendo todas las pechugas; espolvorear con ajos ,perejil y aceite.
- Por último, colocar las rodajas de tomate y encima ajos, perejil y aceite.
- Meter en el horno precalentado a fuego no muy alto una hora mas o menos.
- Es importante que el fuego no esté muy alto porque así la carne se cocina con el jugo de las verduras y se pone muy tierna.
- En vez de pechuga se puede utilizar otro tipo de carne o pescado.
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