Recetas de la Pepa

Ingredientes:

• una cucharada pequeña de miel clara.
• una cucharada pequeña de mostaza de Dijon.
• una pizca de jengibre molido.
• 3 cucharadas soperas de vinagre balsámico.
• 6 cucharadas soperas de aceite de nuez.
•  sal y pimienta negra.

Preparación:

• mezclar todos los ingredientes.

Ingredientes:

• 2 tomates secos marinados en aceite.
• un diente de ajo.
• 6 aceitunas negras sin hueso.
• una cucharada sopera de alcaparras.
• una pizca de azúcar.
• 2 cucharadas soperas de vinagre balsámico.
• 75 ml de aceite de oliva y pimienta negra,

Preparación:

• Triturar los tomates, ajo, alcaparras y aceitunas.
• Agregar el vinagre y aceite y remover.
• Añadir azúcar y pimienta. 
• Rectificar de sal.

Ingredientes:

• 100 gr de yogur natural.
• zumo de una naranja.
• 100 ml de nata líquida.
• sal y pimienta negra.

Preparación:

• Mezclar todos los ingredientes.

Ingredientes:

• 150 gr de yogur natural.
• 3 cucharadas soperas de nata agria.
• una cucharada sopera de cebollino picado.
• una cucharada sopera de perejil picado.
• zumo de un limón.
• 2 cucharadas soperas de aceite de oliva.
• sal, pimienta blanca y pimienta de cayena.

 Preparación:

• Mezclar todo bien menos el aceite que añadiremos lentamente.

Ingredientes:

• 2 cucharadas soperas de jerez seco.
• una cucharada pequeña de mostaza de hierbas.
• una pizca de azúcar.
• 3 cucharadas soperas de vinagre de jerez.
• 5 cucharadas soperas de aceite . 
• 1/4 de cucharada pequeña de sal.
• una pizca de pimienta de cayena.
• una pizca de pimienta blanca.

Preparación:

• Mezclar bien el vinagre, jerez, mostaza, azúcar, sal y pimienta.
• Añadir el aceite poco a poco hasta que quede una salsa cremosa.

Ingredientes:

• un manojo grande de albahaca.
• 2 dientes de ajo.
• 2 cucharadas soperas de queso parmesano rallado.
• una cucharada sopera de vinagre balsámico blanco.
• 6 cucharadas soperas de aceite de oliva, sal y pimienta.

Preparación:

• Pelar ajos,lavar y escurrir albahaca y triturar con una pizca de sal y el vinagre.
• Añadir el aceite poco a poco, verter en un cuenco y añadir el queso.
• remover bien y añadir pimienta.

Ingredientes:

• una cebolla picadita.
• 2 o 3 cucharadas de vinagre.
• 3 cucharadas de aceite.
• sal y pimienta,

Preparación.

• mezclar todos los ingredientes.

Otra opción: añadir a la mezcla anterior un diente de ajo picado, 2 cucharadas de hierbas aromáticas picadas y una cucharadita de mostaza de Dijón.

Ingredientes:

Ingredientes:

Ingredientes: