Ingredientes:
- 1/2 l de leche.
- 4 yemas de huevo.
- 100 gr de azúcar.
- 50 gr de harina de maíz.
- 50 gr de azúcar vainillado.
- canela en rama.
Preparación:
- En un cazo poner a calentar la leche junto con las dos ramas de canela hasta que hierva.
- En otro cazo mezclamos las yemas con los azúcares y después incorporamos la harina de maíz. Seguir trabajando la crema.
- Poner el cazo en el fuego y añadir la leche bien caliente. Mover constantemente y cuando arranque el primer hervor apartar del fuego.
- Seguir removiendo hasta que se enfríe un poco
- Podemos añadir un poco de mantequilla, cuando aún está caliente, y remover para que se integre. Quedará más cremosa.
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