Salsa de jerez (ensaladas).

Ingredientes:

• 2 cucharadas soperas de jerez seco.
• una cucharada pequeña de mostaza de hierbas.
• una pizca de azúcar.
• 3 cucharadas soperas de vinagre de jerez.
• 5 cucharadas soperas de aceite . 
• 1/4 de cucharada pequeña de sal.
• una pizca de pimienta de cayena.
• una pizca de pimienta blanca.

• Mezclar bien el vinagre, jerez, mostaza, azúcar, sal y pimienta.
• Añadir el aceite poco a poco hasta que quede una salsa cremosa.