Judias con bacalao

Ingredientes:

• 400 gr de judías blancas. (O un bote).
• una cebolla.
• un pimiento rojo.
• un pimiento verde.
• 2 ajos.
• 1/2 k de bacalao desalado.
• 100 gr de gambas peladas.
• aceite, sal y unas hebras de azafrán.

•  Cocer las alubias ( puestas a remojo la noche anterior), con agua, media cebolla,2 hojas de laurel, una cabeza de ajos y perejil.
• Hacer un sofrito con dos o tres cucharaditas de aceite, la cebolla, los pimientos y los ajos,todo picado.  Una vez pochado añadir el bacalao en cuadraditos. Por último añadir las gambas y  el azafrán. Salar.
• Mezclar el sofrito con las alubias y listo para servir.