Ingredientes:
- 1/2 kilo de garbanzos.
- uma sepia grande.
- gambas peladas.
- pimiento rojo y pimiento verde.
- cebolla, puerro y un tomate.
- aceite, perejil, sal y azafrán.
Preparación:
- Cocer los garbanzos que habremos puesto a remojo la noche anterior,( se puede utilizar un bote), con una cabeza de ajos y un chorrito de aceite.
- Hacemos un sofrito con el aceite, los pimientos, cebolla y puerro cortados en trocitos. Añadir la sepia. pochar unos minutos y mezclar con los garbanzos.
- Añadir las gambas, el tomate rallado y unas hebras de azafrán. Rectificar de sal y cocer unos minutos todo.
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