Ingredientes:2 p
- 1 bogavante.
- una cebolleta.
- un tomate maduro.
- 1/4 de pimiento rojo y 1/2 verde.
- 3/4 l. de caldo de pescado.
- 125 gr. de arroz.
- aceite de oliva, sal, perejil y ajo.
Preparación:
- Separar la cabeza de la cola del bogavante y cortar cada parte por la mitad.
- Picar la cebolleta y el ajo y pochar.
- Picar los pimientos, incorporar y pochar.
- Picar el tomate y pochar.
- Añadir el arroz y rehogar otro poco.
- Agregar al caldo, sazonar y cocer 5 min.
- Introducir el bogavante y ponerlo en el horno previamente calentado a 180º entre 15 y 20 min.
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