Ingredientes:
- 300 gr. de habichuelas.
- 300 gr. de garbanzos.
- 2 patatas.
- un trozo de calabaza redonda.
- una cebolla, un tomate,tres o cuatro dientes de ajos ,unas ramitas de perejil.
- ocho o diez almendras con piel.
- una ramita de hierbabuena y un poco de pimentón.
- un poco de pimienta y azafrán.
Preparación:
- Se hace el sofrito con la cebolla y el tomate.Cuando esté dorado se le añade el pimentón y un poco de azafrán.
- Se pone en una cazuela con agua el sofrito,las habichuelas y garbanzos ( previamente remojados) y se añaden las patatas troceadas, la calabaza, la hierbabuena y un poco de pimienta.
- Cocer hasta que las legumbres estén tiernas.
- Un poco antes de retirar del fuego añadir un majado que habremos hecho con los ajos, el perejil y las almendras.
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