Ingredientes:
- 400 gr de garbanzos cocidos.
- 50 gr de soja cocida.
- espárragos para adornar.
- pepino.
- picadillo de variantes ( al gusto).
- Para la vinagreta:
- 1 cebolla. medio pimiento verde.
- medio vaso de aceite de oliva.
- medio vaso de vinagre de sidra.
- sal.
Preparación:
- Pelar los garbanzos y colocar en una fuente.
- Echar la soja por encima y adornar con los filetes de anchoa.
Vinagreta:
- Picar la cebolla y el pimiento. Colocar en un bol y agregar el aceite, vinagre y sal.
- Mezclar todo y aliñar la ensalada.
- Los ingredientes pueden variar a nuestro gusto.
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